Индукционная плита.За и против.

[ОлегКар]

Даст Бог скоро придётся полностью оснащать новую кухню.Встал вопрос о плите,вернее панель.Ну и естесственно у женщины приключился:плюрализм в одной голове:-ЧТО брать???!!!???Сейчас пользуем керамику 2-конфорочную.Хорошо,но увы маленькая,чисто походный вариант,ну да это только во время отпуска(в Карелии).Надо ставить полновесную.3 конфорочную минимум.
Короче сказал Жене.Сейчас задам вопрос на Форуме.У нас ребята и девчата умные.Дадут вердикт-Индукция это....?

[Смомрик]

Вам домой варочную панель надо или куда, я текст перечитал 3 раза но смущает слово походная?

Если дело касается кухни и варочной панели, то у меня стоит уже 4 года индукция (2 индукции, 2 галогенки), не нарадуюсь, нагрев моментальный, в регулировке проста и удобна почти моментальный отклик если сильно кипит или перестала кипеть, единственный минус если у вас посуда не магнитится придется ее либо менять либо покупать переходники, но с последним весь смысл индукции теряется + о экономии энергии можно забыть (а индукция прилично так экономит если не использовать переходников).

[КСМ]

+1 за индукцию. Быстро нагревает, Быстро остывает, Если что-нибудь убежит, то не подгорит на плите - температура поверхности меньше. Про посуду верно, нужно специальную. В магазинах полно. Столкнулись только с одной проблемой. Купили турку для приготовления кофе, так ее плита не видит. Пришлось покупать электрическую турку. Удачи в выборе.

[Смомрик]

КСМ, Легко проверить если не магнитится на индукции работать не будет

[Glock]

вся посуда, которая не под индукционные конфорки - фактически на выброс или на подарок кому-то
Но, более 4 лет живем на исключительно индукционной плите - ИМХО это круче и экономнее в части расхода электричества

[КСМ]

КСМ, Легко проверить если не магнитится на индукции работать не будет

В магазе проверял. Магнит у жены есть. Видимо ограничение по диаметру "комфорки" сработало. Диаметр дна турки меньше, чем нужно.

[ОлегКар]

Спасибо за отклики.Сейчас посажу Жену у монитора,будем лечить:плюрализм
PS!Квартира в Карелии.Стал:свободным художником:наконец.И взялся за полный ремонт её.:Погощу:в Москве малмал и опять туда уезжаю.

[ОлегКар]

... (2 индукции, 2 галогенки)...

Ху из Галогенки???

[Смомрик]

ОлегКар, Сочетание галогенной лампы с тэном называют галогенными конфорками. Они устанавливаются под варочной панели из стекла или стеклокерамики и маркируются на поверхности буквой «H» (Halogen). Нагревательные трубки в галогенных элементах заполнены парами галогенов, которые при прохождении тока излучают инфракрасный свет, передающий тепло. Время разогрева составляет не более 2 секунд, соответственно,сокращается потребление электроэнергии. В отличии от чугунных при выключении нагрев немедленно прекращается.

Но правда не все маркируются, точнее почти ни кто не маркирует

[O.b.]

более 4 лет живем на исключительно индукционной плите

Мы были пионерами, рискнули - стаж с 2004 года. Первая проработала 8 лет до одной рабочей конфорки. Не пожалели нисколько.
Новым пользователям могу посоветовать брать панель со свободными зонами нагрева или хотя бы минимум одной с расширенной зоной под утятницу и количеством мощности нагрева >10. Они дороже, но оно того стоит. Еще желательна функция удержания кипения и автопаузой протирки одним нажатием.

[Glock]

расширенной зоной под утятницу и количеством мощности нагрева >10. Они дороже, но оно того стоит. Еще желательна функция удержания кипения и автопаузой протирки одним нажатием

можно поподробнее по каждому пункту?

[O.b.]

можно поподробнее по каждому пункту?

Электромагнитная индукция наиболее эффективна когда зона действия излучателя имеет такие же размеры, как и нагреваемая поверхность.
Минимальная самая дешевая плита выглядит так:

Недостаток этих плит, что на них можно ставить только круглую посуду диаметром не меньше нарисованного круга. Большинство посуды делают не с плоскими краями. Поэтому посуду лучше иметь на 3-5% больше по диаметру чем круг конфорки. Иначе индукционное поле будет неправильным и вместе с посудой будут нагреваться излучатели и в результате они себя спалят. На эти плиты нельзя поставить, например, турку, даже чугунную.

Для того чтобы можно было ставить продолговатую посуду, например, чугунную утятницу, нужна конфорка с расширенной в бок зоной индукции. Минимум такая:


Но на такую плиту также нельзя поставить турку. Для того, чтобы можно было почти не думать о диаметре посуды и не прицеливаться при ее установке на плиту нужна вот такая приблизительно плита:


Разница в стоимость между первой и последней - разы и даже порядки.

Количество ступеней устанавливаемой дискретно в ручную мощности индукции должно быть больше десяти чтобы было возможно более точно подобрать необходимую температуру готовки. Обычно сейчас почти все плиты имеют около 17 ступеней.

Функция удержания температуры - это когда ставишь всегда максимальную мощность и ждешь начала кипения. При начале кипения тыкаешь на кнопку и конфорка делает необходимые измерения и сама устанавливает мощность такой чтобы не было ни дальнейшего разогрева, ни снижения температуры. То есть точка кипения будет поддерживаться автоматически. В это же время можно поставить таймер. Этого же можно добиться в ручную подбирая и корректирую мощность, но для этого нужно тренироваться и постоянно находиться около плиты.

Автопауза протирки - это функция на случай неожиданного выплескивания или разбрызгивания из посуды при необходимости срочно протереть плиту не прерывая процесса. При наличии этой функции просто снимаешь или отодвигаешь посуду с конфорки и протираешь, при этом конфорка автоматически видит отсутствие посуды и снимает индукцию на 20-30 сек запоминая все режимы и блокирует сенсорные клавиши. За это время можно спокойно протирать не боясь случайного нажатия. После возвращения посуды процесс продолжается. Это же можно добиться с помощью кнопки блокировки сенсорной панели и выключением конфорки. Но пока вы будете это делать убежавшая вода будет продолжать заливать плиту. В дешевых плитах иногда есть отдельно режим автопаузы - посуду можно снимать и ставить обратно в течении 15-30сек. не трогая управления мощности и отдельно клавиша блокировки панели, но это не одно и тоже с режимом протирки.

[Призрак]

Если позволите, выскажу свое мнение.
У меня Сименс. Есть зона под утятницу. Ступеней нагрева всего 9, плюс турборежим. Им я не пользовался ни разу. Нет смысла. Все и так вскипает очень быстро. Необходимости в 17 ступенях не вижу.
Автопротирки нет. При снятии посуды, конфорка в любом случае автоматически отключается. Сейчас не помню насколько. Секунд 10-15 индикатор мигает. Ставишь обратно, конфорка включается и процесс продолжается. (При выпечке блинов это происходит регулярно). Если посуду не ставить, конфорка потом отключится автоматически, как и плита, если больше ни одна конфорка не включена.
Автозакипания нет. Также не вижу проблемы. Привык к плите быстро. Закипело - ткнул пальцем в панель сенсора и уровень нагрева 6. (палец привык попадать в нужную зону) Кипение просто поддерживается. (В дорогих моделях может быть автоматическая функция, когда при закипании жидкости, плита сама снижает мощность нагрева. По отзывам экспертов, функция не всегда работает корректно)
Функция протирки есть. Жмешь кнопку, сенсорная панель блокируется на 20 сек, плита при этом работает. Протирай спокойно. Кнопка выключения плиты при этом остается активной! По истечении паузы, плита дает сигнал и разблокирует сенсор. Очень удобно.
Есть и таймер. Просто как таймер вообще, для кухонных операций и таймер непосредственно выключения плиты.
Есть блокировка от детей.
Что еще может быть интересным. Есть плиты с металлическим ободком по краю варочной панели. Он защищает от сколов. Но под него может набиваться грязь. Я выбрал плиту только с боковыми металлическими ободками. Спереди и сзади, ободков у меня нет. Протирать удобно и защита сохраняется.

[O.b.]

У меня Сименс.

Призрак, у меня первая такая же была. Но время идет, к хорошему привыкаешь быстро, есть с чем сравнивать.
Минимум обеспечит любая плита, даже самая дешевая.

[Призрак]

Ну у меня не самая дешевая)))) Дешевле была еще тысяч на 10. Я выбрал оптимальную по функциям, стоимости и отзывам владельцев.
Понравилась конечно поверхность с безграничными зонами нагрева. Но стоимость за 90 тысяч меня совсем не привлекла.

[Смомрик]

Плите около 5 лет, плита делонги за 12т, 9 режимов + режим бустер (он же турбо на самой большой), по сути никогда не заморачивался с утятницами у меня ее просто нету, вся посуда примерно одинаковых стандартных диаметров которая почти всегда подходит к плитам (в моем случае вся подходит как надо мы не подбирали специально просто так совпало) режим авто паузы есть у всех почти, пролил поднял, плита остановилась но настройки остались, функция защиты от детей, и режим автокипечения никогда не пользовался (работает он некоректно как и во многих плитах, все зависит ведь от так скажем теоретических расчетов итд) Турок у меня нет, я очень ленивый есть кофе машина на это ) но для турок есть и переходные диски с малого диаметра на большой экономический эффект никакой но если у вас дорогая позолоченная турка то менять вы ее не будите а проще купить диск 500-1000р. 17 режимов! Это пипец как много у меня 9 всегда непроблема подобрать оптимальную температуру кипения ... всегда было их за глаза.

[ОлегКар]

Спасибо Братья и Сестры!

[Arzamas]

+1 за индукционную.

[danillo]

+1 за индукционную также.
единственно о чем хотелось бы предупредить, так это тщательнее подбирать посуду.
купили к плите в одном из маркетов сковороду "для всех типов плит". оказалось, что как раз не для индукции. Принесли на обмен. Выбрали тефаль. но не смотря на то, что там индукция была прописана плита ее не воспринимала (идентифицировала). Тоже обменяли без проблем.
Также не видит одну из кастрюль. Видать потому что дно кастрюли уже чем варочная поверхность конфорки. Покупали набором. все остальное видится.

[Glock]

O.b., да простит меня Леша, но это не реклама. Это то, что вам бы подошло по всем хотелкам в случае выбора варочной поверхности сейчас?
Сегодня супруга обнаружила уже огромную трещину на старой варочной поверхности.
Надо признать, старая поверхность получила попадание лампой, упавшей с потолка.
Край раскололся, но работала 4 года. Сегодня, видать, не выдержала. Заодно стиралку надо купить. В этой конторе скидка на 10% на все, если купить 3 предмета. Может кто присоединится, сделает третий предмет? Сам вот так сразу не потяну...